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El 25% de los niños españoles tienen sobrepeso. Ahora está por todos lados y todo el mundo habla del aceite de palma. Vamos a ver si te dejo las cosas claras para que puedas decidir que hacer. ¿Compro o no compro productos con aceite de palma?
Después de la que se ha montado con el aceite de palma, creo que es importante que tengas claro de lo que se está hablando. Quiero aprovechar el comunicado de la Asociación Española de Pediatría para darte mi opinión más personal sobre el tema
¿Porqué hay tanto revuelo con el aceite de palma?
La verdad es que en muchas ocasiones se forma una bola de nieve de algunos temas que no dan para tanto. De hecho, la alerta de laAutoridad Europea de Seguridad Alimentaria se basa fundamentalmente a los contaminantes derivados del proceso de fabricación más que a aspectos nutricionales.
Dicho esto, hay varios motivos para este revuelo:
- La alimentación es una de las mayores industrias del mundo y mueve miles de millones de euros
- Las empresas siempre buscan la manera más rentable de conseguir las cosas
- La relación entre la alimentación y la salud es tan estrecha que algunos detalles puede tener gran influencia
- Las grasas deben controlarse correctamente para evitar complicaciones cardiovasculares
- Más de un 25% de los niños españoles tienen sobrepeso y la cifra no para de crecer
¿Es malo en aceite de palma para los niños?
Pues la verdad es que tampoco es que podamos decir que sea bueno o malo como tal. Aún así, no es la mejor opción nutricional entre los diferentes aceites que tenemos disponibles en el mercado. Esto no significa que sea peligroso para la salud. Dicho esto, al ser una grasa saturada, el aceite de palma, aunque sea vegetal, no es ni de lejos la mejor opción para los niños.
Te dejo un video de Juan Llorca super interesante. Juan es el responsable de alimentación del Valencia Montessori School
¿Qué es el aceite de palma? ¿Por qué se usa tanto?
El aceite de palma es un aceite vegetal rico en grasas saturadas, fundamentalmente ácido palmítico, que se emplea frecuentemente en alimentación. Pues hay más de un motivo para ello:
- Es un aceite que no procede de cultivos transgénicos
- No aporta sabor, es muy estable y no se enrancia ni oxida fácilmente.
- Mantiene bien sus propiedades organolépticas cuando se eleva la temperatura
- Produce diez veces más aceite por hectárea que otras cosechas
- Su precio no es elevado
No quiero que te pierdas la opinión de mi amigo Jesús Garrido
En su web, mipediatraonline.com, Jesús ha escrito un artículo bastante clarito sobre el tema del aceite de palma y su inclusión en las leches infantiles.
Cualquiera que tenga niños pequeños debería leerlo.
¿Cómo se en que alimentos está?
La verdad es que puede aparecer en casi cualquier tipo de alimento. La mejor forma de averiguarlo es mirar la etiqueta. Desde 2014, debe especificar qué tipo de grasa vegetal se utiliza. Aquí tienes un lista de ejemplo:
- Productos de bollería, Galletas, Cremas de cacao, Caramelos
- Aperitivos, Pan, Cereales, Pizzas, Helados, Salsas o Patatas fritas.
¿Cuánto se puede tomar?
Si bien debemos tener claro que no se deben consumir grasas saturadas de forma excesiva, no hay referencias específicas para el aceite de palma. Las grasas saturadas deben evitarse ya sean vegetales o animales. Algunos datos importantes
- El consumo total de grasas no debe ser superior al 30% del total de nuestra alimentación
- No se debe superar el 10% de grasas de tipo saturado
- La mayoría de las grasas saturadas están en los alimentos elaborados (bollería, precocinados…)
- Las grasas del aceite de oliva y el jamón ibérico son cardiosalidables
- La alimentación familiar debería basarse en productos frescos (cernes y pescados) acompañados de frutas y verduras no elaboradas
¿Que hago con la alimentación de mi hijo?
En lo que se refiere a los aceite u las grasas, hay que tenerlo claro. Yo voto por el aceite de oliva. Especialmente en España, el aceite de oliva es una magnífica opción desde todos los puntos de vista. Yo claramente voto por el aceite de oliva debido a sus magníficas características:
- Cardiosaludable
- Antioxidante
- Neurosaludable
- Control de la obesidad
- …
Te recomiendo que no te pierdas La Página de los aceites de oliva de España. En ella encontrarás información muy interesante. No sabemos lo que tenmos
- Beneficios para la salud del aceite de oliva
- El proceso de elaboración
- Los tipos de aceite
- Las mejores recetas para el aceite de oliva
- Y un montón más de cosas super interesantes sobre el aceite
Más opiniones de profesionales en la red
Para que puedas ver opiniones de más profesionales, te voy a dejar enlaces a los artículos de otros compañeros. En la variedad está el gusto
- Pediatra2punto0
- Dra Marian García. Boticariagarcia.com
- Pediatrafranciscomachado.es
En Resumen
- El aceite de palma es una grasa vegetal pero saturada
- El aceite de oliva tiene unas características mucho mejores
- La alimentación de los niños es fundamental para su desarrollo
- Cuida la mente y el cuerpo de tu familia
Recuerda
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